zondag 11 juni 2017

aanschuiven in de sofa ....

Onlangs was er een Portugese dokteres in Starfish die vertelde dat ze jaren in Afrika had gewoond en gewerkt, maar nu ging verhuizen naar Cambodja. Het was haar missie, haar leven, haar doel om in verre oorden te ‘dienen’. Ik vertelde haar dat ik nooit meer reis sinds ik Starfish heb, dat ik sowieso nergens meer kom. Ze antwoordde dat ik dat misschien niet hoef, want dat soms de wereld wel naar je toe komt. Ik denk dikwijls aan haar woorden als ik ’s avonds thuiskom met tal van levensverhalen zoemend in mijn hoofd. Ook al ligt onze Starfish in een achterom straatje, toch is het een bont allegaartje van mensen en verhalen die dagelijks passeren.
One day at the office…
Zomaar een greep uit mensenverhalen.

Mitsuko en Freddy. Ze wonen achter onze hoek en zijn dagelijkse klanten, vrienden. Ze zijn rond de zeventig, zij komt uit Japan, hij uit Nederland. Het is een schoon koppel met een pracht van een liefdesverhaal. Hij leerde haar kennen toen hij vaak voor zijn werk naar Japan reisde. Zij was bij hun eerste ontmoeting nog heel jong, maar hij wachtte op haar. Zij liet alles achter om mee naar Nederland te verhuizen, maar vandaag (vele jaren later) voelt ze dat nog altijd als een verrijking, ‘de liefde heeft me zoveel gegeven’. Samen zijn ze een prachtig voorbeeld van hoe schoon het kan zijn. De vrouw die aan mans zijde staat en dient, doch heus niet onderdanig. De man die zorgt voor zijn vrouw in alle liefde en vrijheid. Ik denk dat jongere generaties dat soms moeilijk kunnen vinden, zo’n evenwicht. De één zorgt voor de ander en toch dragen ze beiden de broek. Mitsuko heeft me doorheen de jaren heel veel geleerd, ook op kookvlak. Als ik er 1 iemand moet uitpikken die ik ontzettend ga missen als ik ooit de Starfish deur sluit, dan is ’t mijn Mitsuko. 

De verpleegster die tussen haar patiënten door komt genieten van haar gezond soepje. Ze vond het ooit een verademing om als Nederlandse in een Belgisch ziekenhuis te komen werken, want in tegenstelling tot in Nederland mocht men in België als verpleegster nog tijd geven aan patiënten. Toen ook de Belgische ziekenhuizen fabrieken werden, werd ze zelfstandige. Samen met een collega verzorgt ze nu zieke mensen thuis en geeft ze hen alle liefde en tijd die ze zelf wil, op een tempo dat haar gelukkiger maakt. Heel schoon vind ik dat. Het zijn zo van die dingen die je op Quotes leest, maar weinigen passen het toe. Niet enkel je droom achterna lopen, maar dat vooral op een realistische manier kunnen waarmaken. Ik vind het een compliment dat iemand als zij geniet van Starfish.

Ariana uit Barcelona’s zus kreeg een half jaar geleden een hersenbloeding. Verdomme, een veel te jonge vrouw. Ariana hield me op de hoogte van haar zus’ revalidatie. Vorige week zag ik Ariana’s zus voor het eerst toen ze zich kwam belonen met een taartje. Te trots om in een rolstoel te zitten kwam ze met krukken de zaak binnen. Ongelooflijk hoe sommige mensen uit een dal klimmen. Het zal je maar overkomen, het kan ons allemaal en elke dag overkomen. Dat iemand zo’n kracht vindt, met een geweldige man aan haar zijde om haar te steunen …. het beeld houdt me lang bezig. 

De Braziliaanse gitarist Flavio, enkele jaren geleden dagelijkse klant toen hij nog studeerde aan het conservatorium. Hij kwam z’n hart ophalen bij ons en bij onze altijd aanwezige Braziliaanse muziek. Hij tokkelde graag Braziliaans mee op z’n gitaar terwijl hij van zijn favoriete Banoffee Pie genoot. Hij verhuisde naar Rotterdam en naar NY waar hij intussen bevallen is van een mooie CD. We mailen regelmatig over onze harte-roerselen. :)

Ik kan nog uren doorgaan, want elke dag hoor ik zulke mooie verhalen. Het hoeft geen verhuis naar NY te zijn om spectaculair te zijn. Ik heb geleerd in Starfish dat er achter de meest droge autist, de zotste artiest, de meest zorgende moeder … er overal zo’n schoon verhalen zitten. En mensen vertellen ze ook graag als je interesse toont. Ik denk ook wel dat daar een groot verschil ligt tussen nederlanders en belgen. Wij belgen voelen ons snel opdringerig als we in de zetel bij iemand aanschuiven. We denken dat die ander geen behoefte heeft aan een babbel met een vreemde. Ik merk dagelijks dat het tegendeel waar is. Mensen zullen heus wel subtiel laten merken als ze niet ‘into’ een babbel zijn, maar vooral denk ik dat mensen hun koffie wel thuis drinken als ze eigenlijk geen ‘contact' wensen. Dus ga echt maar eens bij die ander in de sofa zitten. Je komt binnen voor een koffie en gaat buiten met een bruisend hoofd van een inspirerende babbel. Doen!

maandag 1 mei 2017

*NEXT BRUNCH*

Gisteren was het weer BrunchDag chez nous. 
Een plantaardig buffet van boterhamspreads, rokerige zoete patat houmus, salades met groene asperges van onze bio boer, chocoladetaart, croissants, Mitsuko's homemade granola, quiche met courgette-munt-citroen ....en nog zoveel meer. 
Wil je er ook graag (nog) eens bij zijn?
28 mei is onze volgende Brunch,
tss 10u30 en 14u. 

Reserveer je plekje op 0486987977, want de plaatsen zijn beperkt. In juni zal er ook nog eentje zijn en daarna stoppen we een tijd voor de zomervakantie, zoals u wel weet.
21/pp
(Vegan wil zeggen dat alles bereid is zonder kaas, eieren, melk,... zoals onze chocoladecake met speculooscreme. Niks inboeten aan smaak, wel aan dierenleed. Santé! 😉)

vrijdag 28 april 2017

nieuwe openingsuren

Vanaf vandaag zijn onze openingsuren (noodgedwongen) aangepast: dinsdag tem vrijdag van 11u30 tot 16u. Op zaterdag van 11u30 tot 17u Morgen, zaterdag 29 april zijn we uitzonderlijk gesloten wegens externe catering; Zondag 30 april is het onze maandelijkse Brunch. Er is 1 tafeltje van 2 personen vrijgekomen: wie o wie? Bel ons of kom effe langs.

donderdag 27 april 2017

aanpassing

Donderdag 27 april zijn we gesloten.
Vrijdag 28 april open van 11u30 en 16u.
Wegens omstandigheden, dank voor het begrip.

zondag 19 maart 2017

een doodgewone starfish toog:

neen hoor geen taartenfestival ofzo, maar een doodgewone dag @ starfish.
Niet in beeld: vegan 'twiet twiet' cookies, glutenvrije vegan choc chip cookies, brownies met walnoten.

maandag 27 februari 2017

brunch maart!


verliefd!

ik werd vorige zomer verliefd op een koe. 


Oh ja, op Blanche de koe in de wei. En met verliefd bedoel ik: er altijd maar over willen praten, elke gelegenheid grijpen om foto’s te laten zien, ’s morgens wakker worden, de poes aaien en zo snel mogelijk de wei in kruipen om de koe te groeten en te aaien. Blij worden als zij blij is. Zoals u dat misschien wel kent met een baby, met een partner, of met een hondje …. wel, hetzelfde maar dan bij een grote dikke koe. De wei achter mijn tuin wordt verpacht aan een boer die er elke zomer een stel pas bevallen koeien dropt. Net bevallen via een keizersnede, want de beesten zijn zo gefokt dat ze niet meer kunnen bevallen via de normale weg ( ze kunnen trouwens ook omwille van dat struise gestel zichzelf niet meer likken als het jeukt). Hun kalfjes staan een kilometer verderop bij de boer te wachten op de slacht en omdat koeien een hele sterke moeder-kind band hebben staan ze de eerste maand hartverscheurend te huilen in de richting van die kalfjes. Het zijn ongelooflijk lieve dieren (maar zien er niet zo aaibaar uit als een puppy) en Blanche liet zich ’s morgens en ’s avonds borstelen op haar rug, op haar buik, onder haar kin, waar je maar wil …en hoe uitgebreider hoe liever. 


Als het dan echt zodanig koud wordt in december en de beesten op een kale wei zonder eten staan en hun waterkraantje bevroren is zodat ze ook geen drinken meer hebben, dan komen ze de beesten terug halen en gaan ze terug de stal in. Of misschien worden ze geslacht, ik weet het niet. Ik wil het niet weten.

We willen al eens vergeten dat die grote forse beesten ook onze liefde verdienen, net als die schattige hond die we in ons bed nemen ’s nachts. 
U denkt: het is nu eenmaal de natuur van een koe te verorberen? Geloof me, die opgefokte beesten hebben niks meer met onze natuur te maken, het is een fabrieksproduct geworden, maar dan wel één met een hart.
(als u ooit eens het (kook)boek ‘goed leven’ van Dorien Knockaert ziet liggen, blader er eens door. Het heeft op mij heel veel indruk gemaakt)

Ik wil niet de moraalridder uithangen, ik vertel u maar hoe ik het persoonlijk beleef (intussen heb ik toch weer eens de gelegenheid gehad om over mijn Blanche te vertellen :)) en onze drijfveer te verklaren om ons telkens te smijten om -bovenop de meer dan fulltime job die starfish & coffee is- een brunch bij mekaar te koken. 

Uit liefde voor de koe(ien) en uit liefde voor lekker en gezond eten. ( en omdat we daar steenrijk mee worden uiteraard ....  not!)


Niks vegetarische vervangburgers bij ons. Niks streepjes saus op een veel te groot bord. Wel schotels vol kleurrijk eten, een bom van smaak, een feest voor het oog, verschillende structuren, zachte creme’s van knolselder met gebakken appeltjes en rozemarijn, een tante tatin van kerstomaatjes, een marokaanse wortelspread, een focaccia met kruiden, een indische pompoensoep met kikkererwten, … nog nooit iemand met honger van tafel gegaan hier.


Doe jezelf eens een plezier met zo’n brunchmoment of neem je ma eens mee op zo’n smaken-ontdekkingstocht. 
Je doet er mij ook plezier mee, maar ook ons Blanche.
xx

PS: onze eerstvolgende brunch is op zondag 19 maart.
Meer info op onze FB pagina, reserveren is aangeraden. 0486/984977

dinsdag 31 januari 2017

valentijn Brunch

Al een kleine en snelle aankondiging voor de volgende Brunch:
Zondag 19/2 (10u30-14u). 
100℅ Vegetarisch buffet (grotendeels Vegan)
Reserveren is aangeraden. Snel zijn ook. 😉 0486/987 977
€23/pp
(Omdat het valentijnweekend is, kan je uitzonderlijk ook een glaasje bubbels bestellen die dag.)
*Meer aankondiging volgt*

zondag 8 januari 2017

100% Puur Starfish & Coffee Brunch

Volgende Starfish & Coffee Brunch date?
Zondag 29 januari. 10u30 - 14u.
Een heerlijk en uitgebreid hartig en zoet buffet.
100% genieten voor hen die vegetarisch eten, die vegan eten, die gewoon lekker & vers & gezond & homemade eten op prijs stellen.
Leg jezelf eens 100% in de watten en reserveer je plaatsje via (+32) 0486/987 977. €20/pp
Reserveer je vòòr 26/1, dan krijg je een bio pompoentje kado.


donderdag 5 januari 2017

Terug open!

En we zijn er weer ingevlogen!
Onze openingsuren:
dinsdag tem vrijdag: 10 - 18u
zaterdag: 11u30 - 18u
zondag en maandag toe!

Eerstvolgende veggie brunch: zondag 29 januari. Meer info volgt nog.