dinsdag 22 januari 2019

Even gesloten op woensdag

Reminder voor het geval u het gemist had:
Tot zeker eind februari zijn we ook gesloten op woensdag. En dat, omdat onze weekends bomvol werk zitten. 😲

vegan brunch zo ongeveer rond valentijn



zondag 17 februari, een datum die gevaarlijk dicht tegen valentijn hangt.

Daarom is onze brunch van die zondag een beetje in amoureuze stemming. Liefde in alle geuren, kleuren, maten en gewichten.

Kom je in love bird -style met de love of your life? Heerlijk, dan boeken we u aan een tafeltje van 2.
Kom je (graag) alleen? Dan hebben we een fijn valentijn-singles-initiatief. We houden een grote tafel apart voor al wie alleen komt en open staat voor een babbel met tafelgenoten. Geen paniek, het is geen dating brunch, wel een moment om te genieten van ons vegan brunch buffet en tegelijk eventueel kennis te maken met gelijkgestemden. Update!!! Omdat de brunch na een uur later dreigde vol te zitten, hebben we de brunch gesplitst in een early bird brunch (10u-12u15) of een langslapers brunch (12u30-15u). Zo is er ruim plazts voor ieder die er wil bij eijn.

Poem poem pidoe!
Ons Brunch Buffet is een buffet dat je nog nergens anders zag, van begin tot einde vingeraflikkend-lekker voor vleeseters, viseters, vegetariërs, fexitarërs en veganisten. Alle lekkers ... zonder ook maar een 'touch of' traditioneel. Verwacht geen chiazaadpudding, maar wel bourgondisch en vreemd genoeg tegelijkertijd gezond.
U gelooft het niet? Kom dat zien!

(Reserveren is aangeraden (onze brunch loopt gewoonlijk snel vol) maar graag enkel weldoordachte reserveringen die je niet achteraf zomaar afbelt.)
RESERVEREN KAN ENKEL DOOR TE MAILEN naar kmatthyns@zeelandnet.nl.
€26/pp, dranken niet inbegrepen.

zaterdag 5 januari 2019

vegan kookworkshop voor die luie avonden

oh Yesssss! een nieuwe workshop !


En dat op zondag 3 en 10 februari. ( 10u30 tot ongeveer 14u30)

Een workshop gevuld met vegan zaligheden die je op een maandagavond snel in mekaar bokst. Je weet wel, die avond na je eerste werkdag. Dé avond die je het makkelijkst doet grijpen naar junkfood, of nog erger … naar kaas en al die gerechten die ingebakken zijn in onze routine. Je wil niet te veel moeten nadenken over wat je gaat maken, je wil er niet veel tijd insteken, je hebt geen zin in een eindeloze ingrediënten lijst alla ottolenghi en je hebt ook geen zin in veel afwas.
Je wil gewoon eten hebben en graag dan ook nog eens lekker, plantaardig en gezond eten.
I feel you! :)
Wel, speciaal voor dat soort avonden maken we de meest zalige curry, eentje waar ik het ganse jaar al op leef. We maken vegan flatbread. We maken cocosyoghurt. We maken de meest snelle
(1 kookpan-) vegan cheezy pasta. (leve weinig afwas)
Allemaal staan ze te popelen om je nieuwe luie maandag routine te worden, maar dan wel een routine waar ook de koeien blij van worden. 

Kom je mee koken en smullen?

Er wordt gekookt, uitgelegd, info gegeven. Als het wat meezit wordt er zelfs ook gelachen :) . Je leert (gelijkgestemde) mensen kennen op een ongedwongen manier. En om al dat te vieren brunchen we achteraf samen aan een lange tafel.

Wat typeert onze workshops? Ze zijn voor iedereen en ze maken vegan toegankelijker dan ooit.

Wie ben ik om je wat te leren?Ik, Katja van Starfish & Coffee, maak al 10 jaar dagelijks soep, taartjes, broodbeleg, salades en catering. Mijn recepten moeten voldoen aan hoge eisen: ze moeten snel gemaakt zijn, dagdagelijkse ingrediënten bevatten, een breed publiek kunnen bekoren, op voorhand kunnen worden gemaakt en de gerechten zijn al meermaals getest. Ik draai mijn hand niet om voor een brunch van 60 man. Ziehier ook ineens de kracht van mijn workshops. Max 10 deelnemers.
(deze workshop is volledig vegan)

Kosten: 55 euro per persoon.
Inbegrepen: thee en versnapering bij het binnenkomen, alle benodigdheden en ingrediënten, de lange tafel brunch achteraf en je krijgt de recepten mee naar huis zodat je thuis meteen zelf aan de slag kunt.
Meer info of reserveren doe je door te mailen naar kmatthyns@zeelandnet.nl. Je inschrijving blijft 5 werkdagen gelden en is pas definitief na betaling. Je inschrijvingsgeld kan niet worden teruggestort. Er mag natuurlijk altijd iemand in jouw plaats komen indien je verhinderd bent.

dinsdag 1 januari 2019

vegan brunch!


Onze befaamde Vegan Brunch is er nog eens!


Een Brunch Buffet dat je nog nergens anders zag, van begin tot einde vingeraflikkend-lekker voor 
vleeseters, viseters, vegetariers, fexitariers en veganisten. 
Alle lekkers ... zonder ook maar een 'touch of' traditioneel. Verwacht geen chiazaadpudding, 
maar wel bourgondisch en vreemd genoeg tegelijkertijd gezond. U gelooft het niet? Kom dat zien! 
(Reserveren is aangeraden, maar graag enkel weldoordachte reserveringen)
Reserven kan enkel door te mailen naar kmatthyns@zeelandnet.nl.
€25/pp, dranken niet inbegrepen.
update: de brunch is volzet

dinsdag 25 december 2018

kerst en nieuwjaar

Starfish-liefjes, 
de komende dagen genieten wij van thuis, bos, natuur, lekker eten en rust.

We gaan terug open op 3 januari.

Je kan intussen wel nog een bestelling doen van ons eindejaarsmenu, af te halen op 31 december.
(het menu vind je in een andere post hieronder) 

Clingse Bossen









woensdag 5 december 2018

Krijg ik jou stem?

Ik hou zelf niet zo van 'prijzen', awards', 'de beste zijn' of welke vorm van competitie dan ook. Ik doe mijn eigen ding, op die manier die ik zelf de fijnste vind...los van wat de anderen rondom mij doen.
Maar, waar ik wel heel veel om geef is dat ik hoop jullie te inspireren om het leven net iets plantaardiger te maken. Om jullie een connectie laten maken met wie er op je bord ligt.

Voor die reden zou ik willen vragen of jullie mij een goei rapport zouden willen geven door te stemmen op de belgian vegan awards. Het is nog maar de nominatie ronde om te mogen op de lijst staan. ... maar heb je even de tijd, neem dan hier even een kijkje.


Merci al,

Katja

zaterdag 24 november 2018

ons kerst en oudjaar afhaal menu (ook geschikt voor vegans)

En ja hoor ...hier is het: 

ons kerst en oudjaar afhaalmenu 2018



De drie hoodfgerechten:
* Geroosterde halve pompoenhelft gevuld met creamy pimped x-mas mash €15
* Creamy pimped x-mas mash met crunchy juweeltjes van zoete patat €15
* Creamy pimped x-mas mash met vlezige lentilballs en verse veenbessensaus €15

* Creamy pimped x-mas mash; Een goud-gele romige ‘mash' van verschillende groenten, gepimpt met oa gedroogde cranberry’s, salie en veel verse kruiden. Zeg niet zomaar groentepuree tegen onze superbe, gepimpte mash  pp €8
* Crunchy juweeltjes van zoete patat (ong 3a4 stuks; hangt vd grootte af) €8
* Vlezige lentil balls (tussen een pingpongbal en tennisbal - per 4 stuks) €8

* Spicy veganaise; perfect als dip bij de lentil balls als hapje (potje ter grootte van een “beenhouwerspotje" van 250ml) €4
* Verse veenbessen x-mas saus; als dip of als extra saus bij een hoofdgerecht, het past overal bij (“beenhouwerspotje" van 250ml) €5
* Gerookte zalm (om bijvoorbeeld met kruidenkaas op een toastje te serveren) €8
* Kruidenkaas (“beenhouwerspotje" van 250ml) €6
* Onze top prepare met kappertjes (“beenhouwerspotje" van 250ml) €6

* Romige thaise wortel cocos soep 1L €7

* Chocoladecake met speculooscrème (hier is geen uitleg nodig :) ) voor 10 a 12 personen €30

Zoals je ziet is er keuze uit 3 hoofdgerechten. 
Maar je kan ook zelf samenstellen omdat je zelf een deel van je menu klaar wil maken, of omdat je als voorgerecht/hapje wil bestellen, of omdat je een andere combi wil.

Alles, maar dan ook echt ALLES is zelfgemaakt. 
Alles maar dan ook ALLES is plantaardig. 
Alles maar dan ook ALLES is heel lekker :) .


Ja, ik wil! ? :) Tof!

Bestellen kan enkel via dit mailadres:
kmatthyns@zeelandnet.nl 

vòòr 20 december en kom het bij ons (Starfish, Bresstraat 9, Antwerpen) ophalen op 24 december tussen 12u en 14u30. 
vòòr 27 december en kom het bij ons (Starfish, Bresstraat 9, Antwerpen) ophalen op 31 december tussen 12u en 14u30.

Ben je aan het twijfelen over hoeveelheden, vraag dan gerust hulp. Dat of andere vragen, allemaal via hetzelfde mailadres.

En of je nu eten bij ons bestelt of ergens anders of zelf in de kookpotten vliegt ... geniet van je feestdagen. Waak erover dat het een zalig feest is en geen verplichting.

En nog 1 ding: geniet je met ons eten erbij, stuur me een fotootje achteraf, of post het met @starfishandcoffee_antwerpen. Want dàt dat is mijn feestgenot.

x katja

kruidenkaas en gerookte zalm

crunchy juweeltjes van zoete patat

vlezige lentil balls

prepare met kappertjes 
kruidenkaas en gerookte zalm


chocoladecake met speculooscreme